雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
$ }! Y/ _% ~5 E# t/ o" k6 _奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！

6 x$ u  U5 C; c+ y) }" G* O前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。
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更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
! L& V7 _6 p. |0 O4 I* z它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
9 `4 ?; Q1 m" B3 |+ p5 G4 p) W7 Y她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。

, g" U$ N" w' o, |一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”
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福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
# Q. ]% J, G1 \: Z2 Y' v价格亲民、走量、加盟多。
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% v* C( N2 B, L$ F# C2 s: A2 t5 \1 a它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
( K6 B8 N  {% K  D% S, ^. {到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。
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虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
* S! Y3 ~9 T% f6 D! u) N0 w蜜雪看中它，也不奇怪。

这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！
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鲜啤市场：新的千亿蓝海

5 m8 Z7 o6 V$ s9 {那为啥雪王要搞啤酒？
  w7 ^( E# ]- ?' Q6 O. {原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。
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- q0 O0 _/ K6 t1 S+ }- ^& f行业数据显示：
2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
年增长率在12%-15%之间。
' }$ E) x  `0 N潜力非常大。
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以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
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再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。
5 d$ q, M6 a4 L- S
- m9 A7 v8 c# c更别提，夜经济这几年火得不行。
数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
) k3 u# R6 @" e% B+ c/ |: Z* ?尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
简直就是“平价小酒馆”的完美替代。
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$ I& f5 J, k3 O% A8 _“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。

5 q9 n+ j1 ~6 V+ g; W优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
5 y5 s8 h4 p) k& n5 f. q泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。
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* c& |. N) P+ C; N这些品牌的共通点是：
: n4 {, s" H/ Q: M3 |+ @* ?* x都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
) X! {* k5 l& J9 A3 e  Q就像开奶茶店那样，复制得快。
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而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
4 ~2 y1 y; g% T0 q店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
% D# k8 B2 O1 E6 s最关键的是——价格！
6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
; w! n9 h+ n& W' C) P: U/ K% t8 f刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

" M4 l$ F0 g9 Z. X$ a这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
/ ?+ q2 p+ |7 V- ?这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

* ^2 A0 _- }2 S. T/ ^2 b3 i& m) ?雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系
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2 S! j! D' }5 b9 R+ w蜜雪的优势，不光是便宜。
  `/ X# E: N7 g& C% U& Q' d: @它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
7 u" A+ t7 {4 x$ B这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
! W. U. i" N# ^& A" m9 n现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。

再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
. J, l! @9 A, |+ l5 p  r这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。
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可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
8 F( Z, L$ m: u& B; [8 Q" L  o1 `更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。

6 t! d( ~0 F% n# @% |) T但要重演“雪王神话”，没那么容易

! v" b$ V  Q* G5 o, L当然，啤酒不是奶茶。
$ p; e8 n& J; J& q* s1 A4 i鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
. P# ~0 C/ _# \/ z7 Z冷链压力会非常大。
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/ ~, ~/ a  N& F0 O) I+ r1 ~' p. ^% L还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
: i% ~7 j" }* B) d. V) y/ |7 m这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。

雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多