|
|
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
×
最近,星巴克终于“动刀”降价了。
7 ?- H' f$ B- ?# H8 }1 L a0 T& ^) k5 h8 M7 P. V- P
6月10日开始,星巴克把自家三大热门系列——星冰乐、冰摇茶和茶拿铁的价格统统调低了。大杯平均便宜了5块,最低23元就能在舒舒服服的门店里来一杯,算是给大家一个“下凡”机会。
, M+ K) l/ D* m* K) ^1 P. d4 u! @+ c4 v( p2 d- I/ x
这是星巴克第一次正儿八经跟进“价格战”,但它并不是要去当“9块9平替”。它想要的是让消费者觉得:我花这钱,值!& Q9 w# Y+ _: Z; |
+ ?* B5 K! c+ m5 i8 F说到底,现在咖啡和茶饮市场都卷疯了,瑞幸、库迪那边天天打骨折,星巴克也不能不做点反应。但它选择的方向不是去拼谁便宜,而是继续讲“空间”和“体验”的故事。
+ c u+ b9 B3 y; j0 `- ^7 C; C
7 x/ S% S- p+ m, B! d# J星巴克的“降价”,不只是为了便宜
7 B# {; R1 o$ {8 ]- g% { H; W" S你要说真图便宜,那去隔壁瑞幸、库迪随便买一杯。但星巴克不是这样玩的。
6 s+ O/ j7 [+ ]" N1 ]2 z: W) E- w5 y; ?: C$ [9 V
它坚持的是那种“我还是我”,品质不降,品牌定位不动,只是把价格稍微拉到一个更舒服的区间。毕竟,来星巴克的,很多人并不只是为了喝一杯咖啡——是为了坐一会儿、谈个事、看看电脑、放空一下。4 `$ j& s/ ^/ O/ x/ ^. ~0 Q
0 F% Q4 a# o* \* i/ ?, c$ M+ E想想看,星巴克的店普遍都挺大,200多平是起步,像上海南京西路的烘焙工坊甚至2700平米,像个艺术展厅一样。而其他新茶饮、快咖啡品牌,为了压缩成本,门店一个比一个小,强调“拿了就走”。+ t( D3 @2 Z0 B; J% p* Y/ H
+ d) B' K1 c' R" L! c
星巴克则反其道而行,坚持让顾客“坐下来”,享受这一刻。+ e6 ^' O( B/ g9 y9 |$ |0 g. n
5 c' S2 _0 \. b8 e4 n这其实就是它一直强调的“第三空间”概念:既不是家,也不是办公室,而是你愿意待一会儿的那个地方。这种感觉,是竞争对手很难复制的。' u8 H. ]4 X: U# q. b1 g
6 U( V+ k$ c, [5 M不和你卷价格,星巴克在玩“体验” S% c+ Y9 D: Q, X/ ?) x! ~
现在很多人买咖啡,不光是为了提神,而是图一个“状态”——像是在纽约街头走一圈、像是文艺青年坐在窗边看书。
6 o: }; Q4 g1 c! `7 U* n- @- M& U7 ]: }( I7 P8 n" O$ {) |
这种文化氛围,其实星巴克从进中国开始就有意识地在营造。/ R+ v5 I6 b4 S. ~
6 M6 U' r, w% u0 F# D它让大家学会了点单说“拿铁”“卡布奇诺”“玛奇朵”,也让“点杯咖啡坐一下午”成了一种城市生活方式。
, T+ x/ i. G u/ s) k: H; ~: B/ ~% f) o9 s0 b
但最近几年,平价咖啡的崛起,把“喝咖啡”这事慢慢变成了“比价格”。星巴克也意识到,不能光靠情怀,就得重新调整策略。
* J7 s1 h; \; A, N! i) [
" w K$ n7 _7 j0 ^于是,它干脆不参与低价内卷,反而强化自己的独特性:我不是最便宜的,但我是你愿意多坐一会儿、愿意打卡的那家店。
( {: _' r: Z, Y+ ^- I% y$ h! q, D" P% o d; U' B
不只是咖啡,星巴克还在玩“非咖”新招
) y7 w" m: C2 X' O7 y- s说起来,现在的星巴克已经不是当年的“只卖咖啡”了,它在大力推“非咖”场景。6 T( w; r8 D0 S8 S
+ t- R0 g8 u2 j6 l: G/ c
比如最近跟迪士尼的疯狂动物城联名,搞出三款冰摇茶新品,不仅卖相讨喜,还挺好喝。这种产品瞄准的就是“下午茶”人群,特别是年轻女生——既不想喝咖啡,又想要点仪式感。
$ w( |" c7 s) W$ \& q
2 d& w0 D t- G. N& q' h而早些时候,星巴克还和五月天联名星冰乐,也大受欢迎。5 h3 D7 t, |, X2 o: C2 |
0 z% b9 k2 B- _% K" `/ A
IP联名只是个开始,它的真正核心是用“非咖”产品延长用户在门店的消费时间——上午喝咖啡,下午喝茶饮,一个人一天能来两次星巴克,才是它想要的。- }5 b7 }. y; a7 o
" o. |, a$ ^& {1 m同时,它也在推“隐藏菜单”和“客制化”玩法:你可以自定义甜度、风味、浓度,像点鸡尾酒一样点咖啡。这种方式极大地提升了年轻人的参与感,很多人甚至是为了在社交平台晒这杯“独一无二”的饮品。; a1 i+ s3 G* t
9 j. G' R9 ^( X咖啡不只是咖啡,是一种生活方式) p8 c4 w8 I5 L% T, {4 q9 ~
你发现没,星巴克的逻辑越来越像“内容公司”了。
7 v, e* }8 T# M" K* i2 f
5 @) `5 m' X& _. r) Q: D它卖的不只是饮品,更是一种生活方式。比如在意大利,咖啡馆就是文化沙龙,是街坊邻居交换信息的地方。而现在,星巴克想在中国也复制这种感觉:无论你来是办公、发呆、还是谈恋爱,都欢迎你“坐一会儿”。9 J: B( i' p. g( x3 t) G3 z, o
' n5 J, v6 y/ g7 ^
这种“空间即内容”的策略,也让它在激烈的茶饮战场中找到了自己的定位。
" Y& a7 P3 \; Z2 D7 _, h# A z1 I- ^1 m9 S
这一次夏季降价,看似小动作,实则是星巴克一次重要的品牌转型落子:它要把“非咖”产品嵌入到“第三空间”叙事里,继续强调那句老话——
. u, I; u6 S" t b' b: X- J# L) q: ]/ \" \' m7 a; z* ^
“你喝的不是咖啡,是一种生活。”5 v& \% D: c( L$ p$ a) e, S
2 \. p) X" f3 x/ L6 j* z
9 n8 d$ c2 V+ D4 Z |
|