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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。( L, P/ v" E/ k7 A. ~
6 U! V# }) T- a0 E1 E2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。
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/ X, ^; t! l y- S% V, A这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?4 ]- b! P4 I3 J0 Z
6 s& x$ c% I6 G$ i& m9 A广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了1 r" f1 q& L3 `; u
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广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”
% Q" P; v+ W( X% L* d! Q1 [/ b c5 @以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。
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# g; t) E# J- T' R但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。
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9 v J% Q! _* I( J2 h可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:
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茶+水果:清爽、好喝
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; k/ {- Q. d5 l6 y. F茶+奶盖:饱腹、颜值高
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7 g7 e+ e5 Y% u3 d7 o& y6 W茶+小料:满足感拉满
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; W" b* P W1 L& c0 i2 C% d7 H: o, _包装好看:拍照发圈有面儿
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9 v* ?. s9 S( a, z$ A8 h8 B年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。
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' e- U) H, S( O& M广东成“新茶饮天堂”的三个原因! K* u( M* H9 c! n9 g/ K* K
① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮1 V- Q2 }/ \" J- [$ m! v/ t
0 N, C/ }1 v& u- f: i4 {7 D/ \2 y广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。, p& O) X' x" U* b, A+ x, ?2 N
这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。& r9 q3 @( t7 M- r1 e
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② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用
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广东本地水果多到夸张:
( e2 |2 F. O' H( U0 y1 q. @$ t荔枝、龙眼、芒果、柠檬……
" Q0 @$ ~1 h, b. J. d, o1 \随便拿一个出来都能做爆款。
6 ] G6 N5 r8 E% l- y像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。# y% R: A5 {* e, \0 i
, o R: I+ p' h* P6 A新鲜原料天然就有价格和口感优势。& g0 O& @1 h4 y, g
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③ 广东人的消费力+开放态度太强
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4 ^5 s- y$ l) T5 n7 c$ l广东人接受新事物速度真的快:
$ n7 P1 L" [7 ~0 n3 F好喝?来一杯!5 F! D/ b3 ^9 U; T( |; o( K1 S
新开的?试试先!
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# M, w5 Q& r# h* R; H& R1 l你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。
, p0 E5 X3 `, z4 Q6 _+ ^8 [7 E4 i市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。8 }9 L2 Y7 j; G6 v' p
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品牌都在抢广东:卷到飞起
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: V" d6 c: S5 T# w* o1 j广东市场大到啥程度?' O- S: ^1 }' i: Q2 P+ G
全国30个主流品牌,广东全都有。 w8 h, J8 S8 N, t; f) H
& k6 P& G u. Y8 O你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:: O# z1 m: C- G* T& M7 ^ m. ] `
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蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱
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古茗:口感稳定,粉丝多/ h$ }- v4 I, \( S, ?+ b
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沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行5 @9 _* G+ @3 r7 J
5 b4 g; m/ b$ n0 H% y+ O* j% m( l& A本地品牌更是猛:
( ] p0 _: w# e. L+ ~* O, L2 t喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……
7 K9 Y+ K) `5 P7 P+ W9 J" |了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。
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* ^2 ~% x0 S/ a$ S) g4 y3 y可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。& j5 O' P }& X/ e
8 P* |5 [& D( ]新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单7 R- Z+ k5 |# @+ v* v
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这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:
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茶叶、水果种植
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包装生产) S$ S* o$ `- m1 F
/ J2 U! `; V( ^5 {% l; [; K原料供应链2 Q# @) s3 o- B* W+ p! f* R
- R9 ~, z0 n3 O6 M0 c物流
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门店就业
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品牌总部运营、研发、设计% _. A9 U9 k i# w
' [- u" H$ r; M( m7 F整个链条都跟着吃肉。& J" y5 U' `) f8 n6 ]
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但问题也来了:9 ?6 v- T$ _3 U4 E! |: S
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同质化严重
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: b& t3 j3 D' P$ `竞争太激烈! X2 b8 s" s% B$ K
/ z5 _7 I' D9 K w食品安全压力大; `# e4 K* \" W, f' _8 q/ e7 x8 Q; `
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未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。
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