海底捞不光涮火锅，还成了带娃“新乐园”

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最近一段时间，海底捞突然成了不少爸妈周末带娃的“新去处”。
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北京的庄述和赵婕这对夫妻有两个孩子，女儿4岁、儿子还不到两岁。最近一个月，每到周末他们基本都带着孩子去海底捞长楹天街那家店玩，不是为了吃火锅，而是为了“放电”。
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这家店8月份才新开的，里面居然带了个室内亲子乐园，有滑梯、积木、海洋球，等位区还有摇摇车、街机、跳舞机、桌游……简直比商场的儿童乐园还丰富。庄述笑着说：“有时候俩娃能玩一下午，我和媳妇就在旁边吃火锅放松一下。”
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% _: G/ V/ \/ i% w1 @在小红书上，家长们也纷纷留言：“终于能解放双手了！”

) q* W* r! k# A3 V8 r看起来，海底捞这次是认真开始“抢娃”了。

& s2 E. D- o8 y% r0 Q1 x" s海底捞的“亲子打法”

$ t% _( i4 C2 q" q周末下午一点，有记者去了这家店，亲子乐园里外差不多有二十来个孩子，场面挺热闹。庄述说这还不算多，最夸张的时候，滑梯都要排队。

他们家现在都有分工：爸爸带儿子玩车、滑板车，妈妈在窗边看着女儿滑滑梯，还顺手拍拍照。
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还有位妈妈叫许卉，她儿子才2岁，第一次来体验后就上瘾了，隔几天就嚷着要再去。她说：“我现在都快成海底捞常客了。”

其实海底捞“抢娃”不是新鲜事。早在2013年，他们就开始提供宝宝餐，送玩具，还在部分门店搞了儿童游乐区。
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) s$ I" u/ y) J$ O但这两年，力度明显加大了。2024年，他们和《熊出没》联名推出“嗨嗨儿童餐”，后来又和《海底小纵队》合作，上新儿童餐套餐，价格29.9元，里面有牛肉堡、鸡翅、小蛋糕，挺受欢迎的。
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$ A+ ^: c9 m3 p* a5 }同时，海底捞也在门店搞各种亲子活动，比如辅导作业、画画课等，还有门店专门升级成“亲子乐园版”。截至目前，全国已经有十几家门店完成升级。

3 p% M4 i- `: G, y& ^- a# \今年7月，深圳的首家“亲子友好店”开业，游乐区足足有200平方米，有波波池、滑梯、沙池、积木区、画画区、投影区。店长说：“平时一天接待一百多组家庭，周末能到三百组。”

北京的门店甚至玩出新花样，有的开成“社区店”，主打“一老一小”；有的创新成“边吃火锅边学编程”的概念店。
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7 A4 P! q$ ]  S: l' ?一句话——海底捞在“亲子赛道”上越走越深。

) ]$ D- H# ]5 m& T" a; Z# j) r( `- G餐饮品牌为啥都开始“抢娃”？
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不仅是海底捞，越来越多餐饮品牌都盯上了“带娃市场”。
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6 D$ X( Q5 q/ h. `像西贝、九毛九、眉州东坡这些主打儿童餐；而像海底捞、MINI Mars这类的，则更偏向亲子体验。

有记者走访了北京朝阳大悦城12家餐厅，发现其中7家都有儿童餐。绿茶、金鼎轩这些餐厅甚至直接免费提供，虽然菜式比较简单，多是粥、面条、包子之类。也有一些要单点的，比如大树餐厅儿童餐38元，左庭右院29元。

那为什么现在大家都在“抢娃”呢？

品牌顾问詹军豪分析说，现在餐饮竞争太激烈，做亲子餐饮能形成差异化。而且二孩家庭多了，家长舍得花钱，儿童消费市场巨大。

餐饮行业分析师林岳补充道：“家长更愿意为孩子的体验买单。一个孩子能带来一桌客人，这就是最稳的客源。”

! g$ o1 ~0 o* U8 V; B7 J; p3 ]9 y8 B据《2023中国儿童餐食行业研究报告》预测，到2025年儿童餐市场规模将突破5000亿元。
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可以说，谁抓住了孩子，谁就稳住了全家。

) S# h  H: [, e+ d! z4 `而对海底捞来说，这一招更像是“自救”。
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  N! M# |" O9 Q0 y他们2025年上半年营收207亿元，同比下滑3.7%；净利润17.5亿，同比下滑13.7%。客流也从去年的2亿人次降到1.9亿。
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3 ^  L! j% ^/ }9 e4 {火锅行业整体增长也在放缓，从2019年的10%跌到2025年预计4.3%。

在这样的背景下，海底捞要想保持增长，只能另辟蹊径，盯上家庭客群，也就不难理解了。
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  n1 W( v& ?5 L“抢娃”没那么容易

不过，想靠孩子拉动生意，也不是那么简单的事。
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: J% I, C6 b: H  T% i: J比如餐饮老板董凡宇就说，他们餐厅也会帮有孩子的客人做点清淡菜，但从没打算正式上儿童餐，“因为成本太高，不一定划算。”
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0 b- C& p6 _* I: v3 x儿童餐的研发要求多，要考虑营养均衡，还得低盐低油，不加香精、防腐剂。这样一来，研发和供应链的成本都上去了。

4 V6 F' x& W* o# ~0 b& b而且儿童餐具、玩具、造型摆盘这些也要花钱，海底捞那种盲盒、挂件，一份成本就要几十块。
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( r) s- @9 y+ [9 q2 O8 t" a7 c: Y! Y再加上操作标准、培训、出餐效率等等，整套下来都得花时间和人力。
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/ \# x. {  @# w" r4 U7 D  ]& d: [所以现在大部分餐厅的儿童餐都比较简单，像面条、粥、汉堡、薯条这类，容易标准化，不容易出错，但也容易同质化。
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2 \, ?$ r- P% {7 J- r* o有的店员甚至都搞不清自家儿童餐具体卖啥。

6 w5 A2 a! I7 n: L# [而把重心放在亲子服务上，也有新问题：场地被占，翻台率下降。
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像长楹天街那家店，亲子乐园的空间能放两张桌子，换算下来每天可能少赚上千块。乐园设备升级也要花钱，街机、摇摇车加起来至少上万元，还得请专人看护。
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员工还说，她们都要经过专业培训，工资比普通服务员高。

' m; T' E7 e6 T! [最关键的是，家长带娃来玩，吃一顿火锅能坐上三四个小时，翻台率直接降。按海底捞客单价97.9元算，一桌每天至少少赚400块。
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风吟月

不得不说海底捞这波操作挺聪明，抓住孩子就等于抓住全家，爸妈能吃、娃能玩，商家还能多拉客，一举多得啊！

鱼天下菜

在餐饮内卷的是时代，让形式多样化，这样才能更好的生存呀

二电厂哥

不怕你们说笑，我还一次没去过海底捞，感觉不是我能消费得起的地方